IL CAFFÈ INDUCE GLI UOMINI A SCHERZARE E SPRECARE IL LORO TEMPO, A SCOTTARSI I BAFFI, E SPENDERE IL LORO DENARO, IL TUTTO PER UN PO’ DI NERO, DENSO, CATTIVO, AMARO, PUZZOLENTE LIQUIDO NAUSEANTE.
(PETIZIONE DELLE DONNE CONTRO IL CAFFÈ, 1674)
MILANO – Il caffè è una bevanda molto amata e consumata in numerosi paesi del mondo: nel vecchio continente il 40% degli europei decide di iniziare la giornata con una tazzina di caffè.
Tuttavia gli amanti del caffè non sempre conoscono i benefici
Non solo aumenta il rischio di tumore, ma una dieta ricca di zuccheri “manda in tilt” il cervello fermando la riproduzione delle cellule staminali dell’ippocampo – il centro nervoso dei ricordi. Queste cellule sono fondamentali
Se la macinatura è troppo fine, il caffè uscirà troppo lentamente e sicuramente verrà bruciato e di cattivo gusto.
Ancora oggi, dopo oltre un secolo, il caffè crudo viene imballato in sacchi di iuta e trasportato via nave dai paesi produttori alle nostre torrefazioni, per poi essere controllato
Il periodo di raccolta varia da paese a paese e dipende dal clima, dall’altitudine e dal decorso delle stagioni nelle zone di coltivazione. La raccolta del caffè è la fase più delicata e decisiva di tutto il processo di produzione, il successo della raccolta influisce positivamente sulla qualità finale del prodotto determinandone anche la resa…
I maggiori Paesi produttori di caffè sono: Brasile, Vietnam, Colombia e Indonesia. Seguono Messico, Guatemala, Honduras, Perù, Etiopia, India. Le piante di caffè producono frutti in continuazione: dopo ogni acquazzone nascono dei fiori, e dopo circa 7/9 mesi si hanno le ciliegie mature. La pianta del caffè spesso intercalate a piante di banane che danno…
La Coffea è la pianta del caffè, originaria dell’Etiopia, ma ormai diffusa in tutti i paesi tropicali, appartiene alla famiglia delle Rubiaceae. Ne esistono circa 60 specie appartenenti a questo genere, ma la quasi totalità della produzione mondiale di caffè coltivato è costituita da due specie: Coffea Arabica e Coffea Canephora. La pianta del caffè…
Ricetta e preparazione Preparare il caffè. Mettere quindi il caffè in un pentolino, insieme alla farina, mescolare bene, e fare bollire per qualche minuto. Intanto sciogliere mezzo bollo di cioccolato e bollirlo in 2 tazze d’acqua. Quindi aggiungere la cioccolata già preparata al composto precedente. Quindi fare bollire il tutto fino a che non diventa…
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